Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

Фаст-фуд по-немецки: чем и за сколько можно быстро перекусить в Германии

/
/
/
26 Views

В этой статье мы продолжим кулинарное знакомство с типичными блюдами Германии, на этот раз — быстрого приготовления и уличным фаст-фудом. Кстати, уличный — это не совсем точно. Потому что еду из киосков и маленьких закусочных можно съесть не только на лавочке в парке, а заказать по телефону или через интернет на дом.

Мы не будем рассуждать о том, насколько вредно и неполезно питаться такой едой, сколько калорий вы получите и как замусорите холестерином сосуды. Потому что все равно каждый время от времени ее покупает. А если вы приехали сюда погостить с ограниченным бюджетом, то, скорее всего, это будет ваша основная пища. Тем более что фаст-фуд тут всегда свежий и гарантировано не из домашних питомцев, попавших на улицу. Впрочем, цена тоже соответствующая! Но обо всем по порядку.

Что тут предлагается

Не стоит думать, что фаст-фуд Германии ограничен жареными колбасками и сосисками с кислой капустой. Конечно, они тут повсюду, причем в каждом регионе свои собственные. Но поскольку Германия — страна гостеприимная, тут осело немало переселенцев. И каждый из них привнес что-то свое в уличный фаст-фуд. Некоторые «деликатесы» настолько прижились, что местные жители считают их собственным изобретением. Итак, чем можно порадовать душу и подпортить здоровье в Дойчланде?

Пицца, паста и прочие вредные вкусности

Не знаю, стоит ли говорить об итальянском фаст-фуде, разве что для сравнения цен и качества. Потому что пицца интернациональна и попробовать ее можно в любой стране мира. Вопрос только, чем она будет наполнена и как подана.

У нас тоже в последние годы появились проспекты и сайты в интернете от сетевых ресторанов, где можно заказать на дом не только пиццу, но любые виды пасты, лазанью, тирамису и прочие итальянские лакомства. Но у нас стоит все это достаточно дорого и готовится все-таки не итальянцами. А в Германии на самом деле существует немало недорогих пиццерий, где тесто замешивают толстые и черные сициалианки с усами над верхней губой, а пиццу развозят худощавые кудрявые пацаны на скутерах, напоминающие молодого Челентано. Многие из них плохо говорят по-немецки. Очень забавно, когда итальянец на ломаном немецком выпрашивает чаевые у украинки, которая сама разговаривает со словарем.

Но на качество пиццы это не влияет, она тут идеальная: с тонким тестом, хрустящим по краям и мягким по центру, поджаренная на каменной плите с огромным количеством расплавленного сыра и душистого томатного соуса. Лично я для себя выделила два вида пиццы, которые у нас можно отыскать с трудом: с руколой и пармской ветчиной и с тунцом, паприкой и оливками. Еще мне тут очень понравилась лазанья со шпинатом и грибами и кальцоне с соусом болоньез. Но из уважения к Германии стоит, конечно, попробовать пиццу с баварскими колбасками — это аналог нашей охотничьей.

вот так это выглядит
Вот сколько это стоит

Турецкий «специал»

Что это? Это денер, аналог шаурмы или кебаба. Во всяком случае, мясо для денера готовится таким же способом — на огромном вертеле, с которого турецкий «денерист» в переднике огромным тесаком срезает поджаристые куски. Затем мясо рубится и заворачивается в лепешку, поливается йогуртовым соусом — с чесноком, без чеснока, с огурцами, с мятой, с перцем чили, как закажете. Могут еще добавить по желанию соус карри. Согласно статистике, денеры являются фаст-фудом № 1 в Германии и успешно обскакали немецкие сосиски всех мастей еще в то время, когда Турция только готовилась войти в Евросоюз.

«Правильное» наполнение денера
Что еще есть в денере: лук, огурцы, помидоры, паприка, салат, любые овощи, которые вам нравятся, могут добавить в денер. Качество напрямую зависит от уровня закусочной. Если это дешевая забегаловка, то вместо лепешки мясо овощи запихнут в обычную булку. Полить могут кетчупом из супермаркета. Если заведение приличное, то сделают все качественно и по-турецки, как для себя. Если вы берете еду не на вынос, то денер вам подадут на тарелке, где все будет отдельно — мясо, овощи, соус и лепешка. Ах да, и конечно, к этому всем положен айран с мятой. Очень сытно. Лично для меня денер средних размеров вполне заменял полноценный обед. Стоит он от 5 до 7 евро. Но действительно того стоит, дешевле и вкуснее пообедать в Германии вряд ли получится.
Жадный хозяин не доложил овощей, одно мясо

Что еще есть

Еще тут есть разнообразная китайская, тайская, японская еда. Мне очень нравились их суши-бары. Выглядит как чистая столовая со столиками на четверых или шестерых. Через весь зал проходит движущаяся лента-конвейер, как в аэропортах для чемоданов. На этой ленте стоят тарелочки под пластиковыми прозрачными крышками с уже готовыми роллами и суши, большие, средние и маленькие. У каждого размера своя фиксированная цена, независимо от наполнения. Заплатил, к примеру, 5 евро, взял тарелку и съел тут же. Или заплатил 15 евро, взял три тарелки и забрал с собой. Очень удобно, не нужно ждать. А поскольку проходимость в таких заведениях высокая, все всегда свежее и качественное.

И еще, что меня лично поразило — это колбаски с индийским соусом карри, которые тут подают с картошкой фри и называют типично немецким «шпециалитетом»! Выглядит как гора картошки фри на бумажной тарелочке, две длинные и тонкие поджаристые сосиски, плавающее в озере густого и ароматного соуса карри — очень острого, если вы не попросите сделать «медиум».

Их можно тоже заказать на дом, как пиццу, денер или мисо-супчик, привезут горяченькими и обжигающими. Более того, многие немецкие хозяйки среднего сословия готовят карри-сосиски по выходным или на ужин как полноценную еду. Подают со свежим салатом «Айсберг» и убеждены, что приготовили полезный и достойный ужин. кстати, больше о домашних немецких салатах можно почитать вот тут https://escape-pl.com/zhizn-v-germanii/tri-nemetskikh-salata-kotorye-vas-udivya/

Что еще можно заказать на дом

Фаст-фуд на праздниках и ярмарках

Это отдельный подраздел и вообще тема, достойная отдельной статьи. Потому что во время народных гуляний, ярмарок и праздников уличные киоски и кафешки предлагают обширнейший ассортимент закусок, достойный меню хорошего ресторана. Перечислять все долго и бессмысленно — будете в Германии, просто покупайте и пробуйте. Выделим то, чего точно нет у нас, и что стоит продегустировать.

Жареные каштаны и жареный миндаль

Это французские веяния, которые появляются на уличных лотках с приходом холодов. Жарят каштаны не те, из которых у нас детки в садике делают поделки. Этот другой сорт, хотя они тоже в кожуре. Они меньше, кожура тоньше. Ее надрезают крест-накрест с одной стороны, а потом жарят каштаны в специальном приспособлении прямо посреди улицы. Аромат стоит весьма аппетитный.

Продают каштаны в бумажных пакетах, можно взять большой, средний или маленький. Сначала снимают кожуру, это легко сделать руками, если деликатес приготовлен правильно. А мякоть съедают. По вкусу и консистенции напоминает мягкий, маслянистый жареный орех. Я покупала эти каштаны раз за разом, чтобы, наконец, распробовать. Пока не поняла, что просто люблю их и стала тогда покупать и есть просто так, уже не задаваясь вопросами и не пытаясь отыскать аналог этому вкусному уличному угощению.

Жареный миндаль — еще одна не вредная, а полезная вкуснятина. Здесь можно купить его в разных исполнениях — в сахарной пудре, в карамели, в какао и корице, обсыпанным солью. Миндаль крупный, отборный и очень вкусный. Отлично идет на рождественских ярмарках вместе с горячим глинтвейном из расписных керамических кружечек.

Сюда же можно отнести яблоки в карамели на деревянной палочке. На самом деле я этого угощении никогда не понимала. Сверху самая обычная глазурь — сахарная, медовая, цветная, шоколадная. А под ней сырое яблоко, которое, кстати, очень трудно откусывать прямо с палочки, не испортив макияж. Что получается в итоге: глазурь раскалывается и падает на асфальт, помада размазывается по всему лицу, к яблоку липнут волосы и пальцы… Словом, нет удовольствия ни эстетического, ни гастрономического. А стоит недешево. Но детям это нравится.

Вот как жарят каштаны

Соленые брецели и бутерброды с селедкой

Брецель — это большой и сдобный крендель вроде наших бубликов, обсыпанный крупной солью. Очень пышный, мягкий, ароматный, покрытый поджаристой корочкой. Его можно есть просто так, с кофе или пивом. Можно заказать к сосискам. При этом в обычные дни брецели средних размеров. А вот на Октоберфесте, например, они огромные. Одной штукой преспокойно угостятся и перекусят двое.

Бутерброд с селедкой — это не для слабонервных. Представляет собой булочку или багет произвольных размеров, разрезанные на половинки и начиненные огромным количеством сметанно-майонезного соуса, лука и кусочков матиаса.

Что еще может быть внутри: яблоки, помидоры, огурцы, редиска, паприка. Булочку можно выбрать — обычную, ржаную, цельнозерновую и т. д. Если повезет, то ваш нелюбимый компонент туда не добавят. Но когда на ярмарке наплыв, повара готовят сразу все сорта бутербродов с молниеносной скоростью и выкладывают на витрину. А вы или берете то, что предлагают, или ходите голодным. Такие селедочные бургеры немцы очень любят. Я их не совсем понимаю, но рекомендую хотя бы раз попробовать. Ничего ужасного в них нет, и вдруг вам понравится?

Cкромный сэндвич с селедкой
  1. P. S. В качестве послесловия добавлю, что если местный житель хочет быстро перекусить, он идет в мясную лавку и покупает несколько ломтиков ветчины и сыра, затем идет в булочную и покупает булочку любимого сорта. И любезно просит булочника приготовить ему сэндвич. Булочник любезно готовит, может даже предложить добавить листик салата и помазать хлеб «ауфштрихом» — это такие намазки с разнообразными вкусами вроде наших «пикников». К этому полагается кофе с молоком — чай немцы не очень уважают. Вот так выглядит типичный немецкий перекус.

Мы заботимся о том, что бы вы получали от нас полезную информацию о Польше еще чаще и проще! Подписывайтесь на нашу группу в Facebook  и Телеграм канал, что бы быть в курсе самых интересных и важных событиях каждый день. Это бесплатно! И займет не более 30 секунд.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest
Этот div, необходимая для включения липкой боковой панели