Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

Пончиковое безумие, или откуда взялся tłusty czwartek?

/
/
307 Views

Карнавал прежде всего ассоциируется с прощанием с мясом. Я не знаю, знаете ли вы, но название этого праздника происходит от латинского od caro, carnis — мясо, levo, levare — отказываться, что буквально означает период прощания с мясом перед Великим постом. Вы также должны помнить, что последняя неделя карнавала в Польше, помимо многочисленных развлечений, приносит также интересный кулинарный праздник, который называется TŁUSTYM CZWARTKIEM.
Четверг, предшествующий началу Великого поста, это время, когда поляки забывают обо всех диетах и подсчете калорий, а взамен беззаботно едят пончики и другие сладости. Конечно, пончик становится королем всех домов, магазинов и кондитерских изделий, поэтому не удивляйтесь, что в этот день вы увидите его практически везде, часто в совершенно новых вариациях — с мармеладом, шоколадом, вишней, с сахарной пудрой или глазурью. Бывает и так, что перед кондитерскими организовываются непривычнее очереди, а люди заказывают довольно необычные количества этих сладостей!


COMBER, или TŁUSTY CZWARTEK PO KRAKOWSKU


Одна из легенд, объясняющих происхождение этого праздника, восходит к Кракову семнадцатого века, где Толстый четверг назывался Combrowym Czwartkiem. По-видимому, название произошло от фамилии нелюбимого жителями Кракова мэра Combra. После его смерти, которая произошла в четверг перед Środą Popielcową, в городе царила всеобщая радость. Жители пели, пили и танцевали, говоря: «zdechł Comber, zdechł Comber». Это событие продолжалось каждый год до запрета австрийскими властями в 1846 году.


PĄCZEK vs DONAT vs CHRUST


Не совсем понятно, откуда происходят пончики, известные в их нынешнем виде. Согласно Encyklopedii Brockhausa, это немецкая и южно-австрийская сладость. В Польше сладкие пончики едят уже несколько веков. Некоторые домохозяйки делали их с орехами или миндалем, а случайно купленный такой пончик приносил удачу и процветание. В настоящее время в дополнение к традиционным пончикам, другими популярными сладостями являются их американские братья, т. е. донаты и старопольские faworki, известные в некоторых регионах называемые chrustem или chruścikami. Поэтому не забудьте попробовать хотя бы один из них!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Этот div, необходимая для включения липкой боковой панели